| 香型：大蒜 | 外观：淡黄色液体 | 形态：油溶性香料 |
| 主要组成组分：大蒜素 | 用途：药用 食用 |
国盛供应蒸馏而得药典标准大蒜油食用大蒜油
大蒜油
【原 料】 百合科葱属植物蒜 的地下鳞茎。河南，山东，江西等地一级。
【生产工艺】 将大蒜去皮、清洗后，以特殊工艺生产，高温蒸馏精制萃取大蒜油。
【主要成分】 大蒜油主要含有丙基二硫化丙烯、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等。
【性 状】大蒜油呈无色至浅黄色挥发性油状液体，具有强烈的生蒜气味和辛辣味。
【检验指标】
项 目 | 指 标 |
大蒜素（%） | 50～65 |
折光指数（20℃） | 1.5590～1.5900 |
相对密度（20℃） | 1.0400～1.0950 |
酸价 mg .KOH/g | ≤ 20.0 |
过氧化值,g/100g | ≤ 0.5 |
砷（以As计）% | ≤0.0002 |
重金属（以Pb计）% | ≤ 0.001 |
【产品特性】 生蒜风味、无特异蒜臭，大蒜素含量稳定；在乙醇中不完全溶解。
【食用说明】1, 1:400即本品每克的香气和风味相当于纯原粉400克。
2、调配肉类、海鲜和辛香类香精。2、熟肉制品、方便食品、调味料。3、保健食品。
3建议 ：依据产品的风味要求而添加，参考用量：肉类、海鲜和辛香类香精0.05%～0.5%； 熟肉制品0.005%～0.01%；方便食品0.005%～0.01%；调味料0.02%～0.05%。
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【用 途】大蒜油广泛用于保健用品原料，药用原料，及食品添加剂中。
【包装存储】 25kg氟化塑料桶，室温避光保存，保质期24个月，冷藏保存更佳。注意防止串味。
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